Notions de base sur les enzymes
Les enzymes sont constituées de protéines pliées en formes compliquées ; ils sont présents dans tout le corps. … Un substrat se lie au site actif d'une enzyme et est converti en produits. Une fois que les produits quittent le site actif, l'enzyme est prête à se fixer à un nouveau substrat et à répéter le processus. Certification Académie Europe…