Η χημεία των υδατανθράκων
Οι υδατάνθρακες (ονομάζονται επίσης σακχαρίτες) είναι μοριακές ενώσεις που παράγονται από τρία μόνο στοιχεία: άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Οι μονοσακχαρίτες (π.χ. γλυκόζη) και οι δισακχαρίτες (π.χ. σακχαρόζη) είναι σχετικά μικρά μόρια. Συχνά ονομάζονται σάκχαρα. Άλλα μόρια υδατανθράκων είναι πολύ μεγάλα (πολυσακχαρίτες όπως το άμυλο και η κυτταρίνη). https://youtu.be/8Q4toJyrgKU Οι υδατάνθρακες είναι: πηγή ενέργειας για…