Biologische Membranen
Biologische Membranen bestehen aus Phospholipid-Doppelschichten, die gebildet werden, wenn die unpolaren Schwänze von Glycerophospholipiden und Sphingolipiden so miteinander interagieren, dass ihre polaren Kopfgruppen der wässrigen extrazellulären Umgebung ausgesetzt werden. Wir werden diskutieren, wie diese thermodynamisch angetriebene Formation durch den hydrophoben Effekt diktiert wird…