Enzyme Grundlagen
Enzyme bestehen aus Proteinen, die zu komplizierten Formen gefaltet sind; sie sind im ganzen Körper vorhanden. … Ein Substrat bindet an das aktive Zentrum eines Enzyms und wird in Produkte umgewandelt. Sobald die Produkte das aktive Zentrum verlassen, ist das Enzym bereit, sich an ein neues Substrat zu binden und den Vorgang zu wiederholen. Zertifizierungsakademie Europa…