Nozioni di base sugli enzimi
Gli enzimi sono costituiti da proteine ripiegate in forme complicate; sono presenti in tutto il corpo. … Un substrato si lega al sito attivo di un enzima e viene convertito in prodotti. Una volta che i prodotti lasciano il sito attivo, l'enzima è pronto per attaccarsi a un nuovo substrato e ripetere il processo. Accademia di Certificazione Europa…