La chimica dei carboidrati
I carboidrati (detti anche saccaridi) sono composti molecolari formati da soli tre elementi: carbonio, idrogeno e ossigeno. I monosaccaridi (es. glucosio) ei disaccaridi (es. saccarosio) sono molecole relativamente piccole. Sono spesso chiamati zuccheri. Altre molecole di carboidrati sono molto grandi (polisaccaridi come amido e cellulosa). https://youtu.be/8Q4toJyrgKU I carboidrati sono: una fonte di energia per...