Membrane biologiche
Le membrane biologiche sono costituite da doppi strati di fosfolipidi che si formano quando le code non polari di glicerofosfolipidi e sfingolipidi interagiscono tra loro in un modo che espone i loro gruppi di teste polari all'ambiente extracellulare acquoso. Discuteremo di come questa formazione termodinamicamente guidata sia dettata dall'effetto idrofobico...